Guatemala, dünyada oğlak ve kanser dönencesi tropiklerinin sınırladığı, kahve kuşağı denilen bir bölgede yer almaktadır.
Guatemala ve onun kahve endüstrisi dünyada referans
sayılmaktadır, aktif olduğundan beri ülkenin ekonomisinde önemli bir yere
sahiptir. Aynı durum venezuella ve bölgedeki diğer ülkeler içinde geçerlidir.
Guatemala’da ilk kahve bitkisinin Küba ya da Porto Riko’dan getiren biri
tarafından 1700’lü yılların ortasında ekildiği tahmin edilmektedir.
1853 yılına gelindiğinde Kahve ülkenin en önemli ihracat
ürünü konumuna gelmiştir. 1970 yılında kahve üretimi tüm ülkeye yayılmıştır. On
yılda kahve ekimi San Marcos ve Retalhuleu’nun tüm geleneksel bölgelerini kaplamış
ve son olarak Antigua Guatemala ve Sacatepequez bölgelerinde ekilen Arabic kahvesi ile tüm dünyada üne kavuşmuştur.
Guatemala kahvesi, mineraller açısından zengin toprakları ve
istikrarlı iklimi sayesinde ülkenin hemen her bölgesinde yetişir. Bununla
birlikte, en iyi kahve 1500m yükseklikteki volkanik bölgelerden gelir. Bu
özellikleri sayesinde Paris'teki 1889 Uluslararası Fuarı'nda ve San
Francisco'daki 1915 Fuarı'nda “Dünyanın En İyi Kahvesi” kabul edilmiştir.
Guatemala, Orta Amerika'nın en büyük kahve üreticisidir ve
bu gerçek bu küçük ülkeyi küresel bir sahneye koyuyor. Bu zarif tahıl ile elde
edilen sağlam sanayiye rağmen, üreticileri kahve fiyatlarındaki oynaklıktan
muzdarip olmuş ve üretimlerini istikrarlı bir şekilde sürdürmek için daha fazla
Devlet teşvikleri arayışında olmuştur.
